.jpg)
MALZEMELER
250 gr un
1 çay kaşığı tarçın
190 gr toz şeker
125 gr ince rendelenmiş havuç
250 gr kurutulmuş meyve karışımı
125 gr damla çikolata
85 gr hindistan cevizi
2 yumurta
90 gr eritilmiş tereyağı
85 gr kıyılmış ceviz
Üzeri için:
125 gr tuzsuz krem peynir veya labne peyniri
30 gr tereyağı
375 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı sıcak su
YAPILIŞI
Büyükçe bir karıştırma kabına un ve tarçın alınır.İçerisine şeker,havuç,kuru meyve karışımı,damla çikolata ve hindistan cevizi eklenir ve karıştırılır.Tereyağı ve yumurta krema kıvamında çırpılıp kuru karışıma ilave edilir.Elde edilen hamur karışımı 23 cm lik yağlanmış kare kek kalıbına dökülür ve yüzeyi düzeltilir.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk kızarıncaya kadar pişirilir.Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
Üzeri için peynir ve tereyağı mikserle çırpılır.Pudra şekeri ilave edilir,2 dk kadar çırpılır.Sıcak su eklenir ve karışım pürüzsüz oluncaya kadar çırpılır.Hazırlanan karışım soğumuş olan kekin üzerine bir spatula yardımıyla yayılır ve üzerine kıyılmış ceviz serpilir.Bir süre kek üzerindeki karışımın donması beklenir , daha sonra 16 eşit parçaya bölünerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder